Kartoffelpüree-Flocken

Kartoffelpüree-Flocken
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Zur Verarbeitung von SICCA Kartoffelpüree-Flocken werden gesunde, reife Speisekartoffeln, die in... mehr
Produktinformationen "Kartoffelpüree-Flocken"

Zur Verarbeitung von SICCA Kartoffelpüree-Flocken werden gesunde, reife Speisekartoffeln, die in der Qualität den deutschen und europäischen (RUCIP) Kartoffelgeschäftsbedingungen entsprechen, verwendet. Die Herstellung der Kartoffeln erfolgt durch Waschen, Schälen, Schneiden, Blanchieren und Trocknen. Das Püree wird rezeptgetreu mit weiteren Zutaten vermischt. Das Produkt ist ein Lebensmittel und entspricht den derzeit gültigen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen in Deutschland und der Europäischen Union. Natürliche Schwankungen in den Eigenschaften der Kartoffel sind erntebedingt und nicht immer technologisch auszugleichen.

Zubereitung: Beutelinhalt (6 kg Püree) in 25 l kaltes Wasser einrühren. 5-10 Minuten quellen lassen und anschließend nach Bedarf portionieren. Bei sachgemäßer Kühlung unter 7° C kann das Püree 48 Stunden abgedeckt aufbewahrt werden. Im Konvektomaten, Kombidämpfer oder Regenerierwagen bei 150° C  für ca. 20-30 Minuten erhitzen. Eine Kerntemperatur von 70° C muss erreicht werden. Servierfertig.

Dosierung: 6 kg für 25 Liter Wasser.

Haltbarkeit: Ab Produktionsdatum 18 Monate haltbar.

Aufbewahrung: Trocken und kühl lagern
Hersteller: SICCA-NAHRUNGSMITTEL GmbH, 63225 Langen
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Zutaten:

Kartoffeln, 14 % VOLLMILCHPULVER (40,5 % Fett), Speisesalz, Palmfett, Stabilisator E450,... mehr

Nährwertangaben pro 100 g Endprodukt
Brennwert kj 309 kj Brennwert kcal 73 kcal
Fett 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,92 g
Kohlenhydrate 12,8 g davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 1,3 g Eiweiß 1,6 g
Salz 0,71 g    
Zutaten

Kartoffeln, 14 % VOLLMILCHPULVER (40,5 % Fett), Speisesalz, Palmfett, Stabilisator E450, LAKTOSE, Emulgator E471, MILCHEIWEIß, Verdickungsmittel (E415, E412), Aromen, Antioxidationsmittel E304, Kurkuma, färbendes Gewürzextrakt

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